Amfifil

En fosfolipid med en polär hydrofil fosfatgrupp och apolära (hydrofoba) kolvätekedjor R

Amfifil (grekiska med ungefärlig betydelse amfi=båda och fil=tycka om) är en beteckning på en kemisk substans som innebär att den har både hydrofoba och hydrofila egenskaper. Många ytaktiva ämnen är amfifiler. Ett annat ord för amfifil är amfipat.