| Myristinsyra | |
  | |
| Systematiskt namn | Tetradekansyra |
|---|---|
| Övriga namn | Vitriololja |
| Kemisk formel | C13 H27COOH |
| Molmassa | 228,37 g/mol |
| Utseende | Vit till gulaktig fast substans |
| CAS-nummer | 544-63-8 |
| Egenskaper | |
| Densitet | 0,86 g/cm³ |
| Löslighet (vatten) | Ej löslig i vatten |
| Smältpunkt | 54,4 °C |
| Kokpunkt | 250,5 °C |
| Faror | |
| NFPA 704 |
1
2
0
|
| LD50 | 10 mg/kg |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Myristinsyra, C13 H27COOH, är en mättad fettsyra, som förekommer rikligt i muskotnöt (Myristica fragrans, därav namnet).
Egenskaper
Myristinsyra är ett vitt till gulaktigt fastämne, som är olösligt i vatten.
Förekomst
Muskotsmör innehåller 75 % trimyristin, som är en triglycerid av myristinsyra. Förutom i muskot finns myristinsyra också i palmkärnolja, kokosfett och smör och är en liten del av många andra animaliska fetter. Det finns även i spermaceti, en kristalliserad fraktion av olja från kaskelot.
Användning
Myristinsyra tillfogas vanligen till den näst sista, kväveterminalen, glycin i receptorassocierade kinaser för att ge membranlokalisering av enzymet. Myristinsyra har en tillräckligt hög hydrofobicitet att kunna införlivas i fettets acylkärna i det fosfolipida tvåskiktsmembranet av plasmamembranet hos eukaryotacellen. På så sätt fungerar myristinsyra som ett lipidankare i biomembraner.
Estern isopropylmyristat används i kosmetiska produkter och vissa läkemedel där god absorption genom huden önskas.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.