Alfa-tokoferol är ett fettlösligt vitamin inom gruppen tokoferoler och en variant av E-vitamin. I naturlig form förekommer det oftast i formen D-alfa-tokoferol, syntetiserat kallat DL-alfa-tokoferol.
Intag
E-vitamin är vanligt förekommande i frön (t.ex. sötmandel och solrosfrön) och vegetabiliska oljor, margarin, vetegroddar, gröna bladväxter, avokado, fullkornsprodukter och ägg
Alfa-tokoferol används även som antioxidationsmedel i livsmedel och har då E-nummer E 307.
| mg/dag | |
|---|---|
| Män | 10 |
| Kvinnor | 8 |
| gravida | 10 |
| ammande | 11 |
| Barn | 3–7 |
Se vidare RDI-tabell.
Omräkningsfaktorer
Vitaminbehov uttrycks ofta i internationella enheter, IE. Detta kan omräknas till vikt med en faktor som är olika för varje slag av vitamin. För E-vitamin gäller:
- Naturlig alfa-tokoferol (D-alfa-tokoferol)
1 IE = 0,67 mg 1 mg = 1,49 IE
- Syntetiskt alfa-tokoferol (DL-alfa-tokoferol)
1 IE = 0,9 mg 1 mg = 1,1 IE
Hälsoeffekter
Vitaminet är en naturlig antioxidant.
Överlevnad
Kosttillskott av E-vitamin har ingen påverkan på överlevnad.
Hjärt-kärlsjukdomar
Under 2000-talet företogs några undersökningar som utgick från hypotesen att E-vitamin skulle förhindra uppkomsten av kardiovaskulära sjukdomar och cancer. Studier visade dock motsatta resultat: tillskott av syntetiskt E-vitamin korrelerade med fler fall av hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Detta stödjs också av senare undersökningar, som följt upp tidigare undersökningar på syntetiskt alfatokoferol och studerat långsiktlig effekt på tillskott.
| ||||||||||||||||||||||||