| Elaidinsyra | |
  | |
| Systematiskt namn | (E)-octadec-9-ensyra |
|---|---|
| Kemisk formel | C18H34O2 |
| Molmassa | 282,46 g/mol |
| CAS-nummer | 112-79-8 |
| Egenskaper | |
| Smältpunkt | 34 °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Elaidinsyra (från grekiskans elaion, "olja") är en enkelomättad fettsyra. Den är trans-isomeren av oljesyra, vilket innebär att dessa två fettsyror har samma summaformel. Triglyceriden av elaidinsyra heter elaidin.
Elaidinsyra förekommer i små mängder i get- och komjölk. Det har vid förtäring som en effekt på kolesterolnivån att höja LDL och sänka HDL.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.