Ginette Mathiot, (23 maj 1907 - 14 juni 1998) är en av Frankrikes mest lästa kokboksförfattare.
Hon utgav många titlar och den mest spridda är "Je sais cuisiner" (1932), som har tryckts i nästan osannolikt stora upplagor. På svenska finns endast en titel; "Världen runt i mitt eget kök" (1970).
