| Kaprinsyra | |
  | |
| Övriga namn | Dekansyra |
|---|---|
| Kemisk formel | C10H20O2 |
| Molmassa | 172,26 g/mol |
| Utseende | Vita kristaller med stark smak |
| CAS-nummer | 334-48-5 |
| Egenskaper | |
| Densitet | 0,893 g/cm³ |
| Smältpunkt | 31,6 °C |
| Kokpunkt | 269 °C |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
Kaprinsyra eller dekansyra är en mättad fettsyra, som i förening med glycerol förekommer i olika fettämnen, till exempel i smör och kokosfett.
Kaprinsyra finns i förening med amylalkohol i finkelolja. Den är vid rumstemperatur fast och smälter vid 31,4 °C.
Användning
Flera av kaprinsyrans estrar har en fruktig arom.
Källor
- Meyers varulexikon, Forum, 1952
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, tidigare version.