Lättprodukt (ofta marknadsfört med uttrycket light, trots att den engelskspråkiga beteckningen är diet) är en livsmedelsprodukt framtagen för att ge förhållandevis lågt energiintag. Vanligen har fett- och kolhydrathalten reducerats för att minska energiinnehållet. För att ersätta smaker och behålla produktens textur används ofta artificiella sötningsmedel som sukralos och aspartam i stället för socker, och stabiliseringsmedel i stället för fett.
Lättprodukter är främst riktade till bantare och andra som vill ha kontroll över sitt energiintag. Många lättprodukter passar även diabetiker i och med att de innehåller begränsat med eller inget socker. Den faktiska nytta med produkterna kan starkt ifrågasättas.