Näringsvärde
Näringsvärdet anger den mängd näringsämnen som en livsmedelsprodukt innehåller, och är fristående från innehållsdeklarationen.
Som standard anges näringsvärden i jämförvärden per 100 gram eller motsvarande. Energi anges vanligen i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal). Exempelvis protein, kolhydrat, fett (ibland även uppdelat på mättat fett etc), kostfiber och natrium eller salt brukar anges efter vikt, exempelvis i gram (g) eller milligram (mg).
"Sockerarter" brukar anges separat under "kolhydrat". Sockerarter avser både naturligt förekommande socker och tillsatt socker. Sötningsmedel utan socker räknas inte med i värdet.
Näringsvärdet kan även innehålla information om rekommenderat dagligt intag.
En tabell med exempel på ungefärliga näringsvärden för livsmedel från växtriket per 100 g:
| Sort | Energi | Protein | Kolhydrat | Fett | Kostfiber | Natrium |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bulgur | 1500 kJ / 360 kcal | 12,5 g | 69 g | 1,75 g | 8 g | i.u. |
| Kikärter | 1393 kJ / 333 kcal | 20,5 g | 51 g | 4,8 g | 10 g | 26 mg |
| Ris | 1486 kJ / 355 kcal | 6,8 g | 79,1 g | 0,7 g | 0,9 g | 2 mg |
| Rårörsocker | 1545 kJ / 374 kcal | 0 g | 99,6 g | 0 g | 0 g | 0 mg |
| Solrosfrön | 2437 kJ / 582 Kcal | 23 g | 12,6 g | 49,5 g | 6 g | 3 mg |
| Vita bönor | 1202 kJ / 287 kcal | 22 g | 45,2 g | 1,6 g | 15,8 g | 6 mg |