Pluggskivling

Pluggskivling
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Svampar Fungi
Stam	Basidiesvampar Basidiomycota
Klass	Agaricomycetes
Ordning	Boletales
Familj	Paxillaceae
Släkte	Paxillus
Art	Pluggskivling P. involutus
Vetenskapligt namn
§ Paxillus involutus
Synonymer
Omphalia involuta (Batsch) Gray 1821 Omphalia involuta var. involuta (Batsch) Gray 1821 Agaricus contiguus Bull. & Vent. 1809 Agaricus adscendibus Bolton 1788 Agaricus involutus var. involutus Batsch 1786 Agaricus involutus Batsch 1786 Agaricus contiguus Bull. 1785 Paxillus involutus var. excentricus Fr.

Pluggskivling (Paxillus involutus) är en svampart i familjen Paxillaceae och ordningen Boletales.

Beskrivning

Foten blir 3–6 cm hög, och svampen har en ockrabrun hatt med blekt gulaktigt, vid tryck mörknande kött och inrullad, filtluden kant.

Habitat

Pluggskivlingen förekommer på jordvallar, i hagar och skogar, särskilt mossig björkskog.

Giftighet

Pluggskivling har tidigare ansetts som matsvamp, men numera anses den vara giftig, då den kan framkalla så kallat Paxillus-syndrom, som innebär att ett antigen i svampen får immunsystemet att förstöra de röda blodkropparna, så kallad hemolys. Detta kan leda till respiratorisk svikt, njursvikt och disseminerad intravasal koagulation och död.

Eftersom det rör sig om en immunologisk reaktion ökar risken att bli sjuk för varje gång man äter svampen, då antalet antikroppar i kroppen ökar för varje gång man äter den. Den tyske mykologen Julius Schäffer dog i oktober 1944 efter att ha ätit pluggskivling tillsammans med sin fru. En timme efter måltiden började han kräkas och fick feber och diarré. Han togs in på sjukhus nästa dag och fick njursvikt. Han dog 17 dagar senare.

Pluggskivlingen innehåller även ett annat gift som vid otillräcklig tillagning orsakar svåra magsmärtor.

Källor

Externa länkar

• Svampguiden
• Wikimedia Commons har media som rör Pluggskivling.
  Bilder & media