| Västindiskt citrongräs | |
 Planta av västindiskt citrongräs
| |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän |
Eukaryoter Eukaryota |
| Rike |
Växter Plantae |
| Division |
Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision |
Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass |
Enhjärtbladiga växter Monocotyledonae |
| Ordning |
Gräsordningen Poales |
| Familj |
Gräs Poaceae |
| Underfamilj | Panicoideae |
| Tribus | Andropogoneae |
| Släkte |
Citrongrässläktet Cymbopogon |
| Art |
Västindiskt citrongräs C. citratus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Cymbopogon citratus | |
| Auktor | DC. ex Stapf |
 Västindiskt citrongräs förberett för matlagning
| |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Västindiskt citrongräs, eller enbart citrongräs, (Cymbopogon citratus) är en flerårig växt som används mycket inom asiatisk matlagning, främst det thailändska köket. Som krydda ger den en mild citronsmak. Växtens olja, citral, används inom parfymindustrin och läkemedelsindustrin.
Citrongräs kan bli nästan 2 meter högt och har sitt ursprung i den malaysiska övärlden.