Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Öronmussling

Другие языки:

Öronmussling

Подписчиков: 0, рейтинг: 0

Systematik
Öronmussling

Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Svampar Fungi
Stam	Basidiesvampar Basidiomycota
Klass	Agaricomycetes
Ordning	Agaricales
Familj	Tricholomataceae
Släkte	Pleurocybella
Art	Öronmussling P. porrigens
Vetenskapligt namn
§ Pleurocybella porrigens
Synonymer
Nothopanus porrigens (Pers.) Singer 1973 Pleurotellus porrigens (Pers.) Kühner & Romagn. 1953 Pleurotus albolanatus Peck 1918 Dendrosarcus porrigens (Pers.) Kuntze 1898 Phyllotus porrigens (Pers.) P. Karst. 1879 Pleurotus porrigens (Pers.) P. Kumm. 1871 Agaricus porrigens Pers. 1796 Agaricus porrigens var. porrigens Pers. 1796

? *Den mykologiska karaktären hos Öronmussling:*
hymenium: skivor	hatt: förskjuten		skivtyp: nedlöpande		ätlighet: Svagt giftig	varning
fot: inte tillämpbart		sporavtryck: vitt		ekologi: saprofyt

Öronmussling (Pleurocybella porrigens) är en svampart i ordningen skivlingar. I Sverige förekommer den främst i de sydvästra delarna av landet. Fruktkropparna syns på hösten, helst på barrträdsstubbar.

Den är i flera länder en uppskattad matsvamp, bland annat i Japan. Dödsfall har dock förekommit i Japan, där den misstänks ha slagit ut njurfunktionen hos äldre, känsliga personer med dålig njurfunktion. Den rekommenderades därför under en period inte som matsvamp i Sverige. Öronmussling är Bohusläns landskapssvamp.

Öronmussling kallas också lokalt för svinöra, grisöra eller baconsvamp.

Beskrivning och utbredning

Öronmusslingen är en vedlevande svamp och fruktkroppen uppträder under hösten på murkna barrträdsstubbar, ofta i täta grupper. Fruktkropparna är som hos andra musslingar närmast musselformade, eller som svampens namn antyder något öronformade. Hatten är tunn och slät på ovansidan och blir normalt 3 till 10 centimeter bred. Svampen har nästan ingen fot eller saknar fot. Skivorna är tätt sittande och utgår radiärt från basen. Hela fruktkroppen är vit till gräddvit i färgen.

I Sverige förekommer den främst i de sydvästra delarna av landet, upp till Värmland.

Matvärde

Traditionellt har öronmusslingen betraktats som god matsvamp. Efter ett par uppmärksammade förgiftningsfall i Japan avråddes man under en period från att äta den, i synnerhet för människor med njurproblem. Nya svampboken har tagit bort sin avrådan, eftersom inga fler indikering om giftighet kommit och den, särskilt i Japan, är en vanlig matsvamp. Svampen innehåller D-vitaminliknande ämnen och har misstänkts vara giftig för den som har nedsatt njurfunktion. Det finns även indikationer på att svampen innehåller exempelvis cancerogena ämnen. I vissa länder är den högt skattad, och i Japan används den i misosoppa.